Сметанник с сюрпризом

Name: Сметанник с сюрпризом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Мука, нужно смотреть по консистенции; Масло сливочное; Яйцо + 1 для смазки; Сахар; Изюм; Ванильный сахар; Соль; Разрыхлитель; Вода; Лимонная цедра; Сметана любой жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Этот рецепт я полюбила ещё в студенческие годы, когда училась на повара. Сметанник...

45 минут

10 порций

Ингредиенты

Мука, нужно смотреть по консистенции 400 гр
Масло сливочное 200 гр
Яйцо + 1 для смазки 4 шт
Сахар 300 гр
Изюм 150 гр
Ванильный сахар на кончике ножа
Соль на кончике ножа
Разрыхлитель 2 гр
Вода 3 ст ложки
Лимонная цедра 20 гр
Сметана любой жирности 400 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло сливочное комнатной температуры натереть на терке, добавить к маслу 2 яйца, воду, сахар половину, соль разрыхлитель, лимонную цедру, муку. Вымесить тесто чтобы не прилипало к рукам, но и не переборщить с мукой. Оно будет нежное чуть прилипать к столу. Тесто убираем в холодильник на 10 мин обернуть пищевой плёнкой. Изюм ошпарить кипятком, потом промыть холодной водой.

.Сметану и оставшиеся яйца взбить венчиком, добавить ванилин, изюм, сахар. (Можно вместо изюма любые фрукты, цукаты, банан)

В форму для выпечки покрыть пергаментной бумагой. Тесто раскатать в круг и выложить в форму, сделать по бокам бортики (делайте выше так как начинка увеличивается) залить тесто сметанной начинкой сверху можно сделать узоры из теста (закрывать тестом не надо полностью а то не пропечется) смазать тесто желтком. В разогретую духовку на 180 с, на 45 мин. Смотреть по готовности, главное чтобы начинка не была жидкой и тесто пропеклось. После готовности даем остыть)) Приятного аппетита) 😉

...