Шоколадный кекс с вишнёвой начинкой и масляным кремом на швейцарской меренге

Name: Шоколадный кекс с вишнёвой начинкой и масляным кремом на швейцарской меренге
Ingredients: Для бисквита:; яйца 2; сахара 150 г; сметаны 200 г; растительное масло (без запаха) 100 мл; муки 200 г; какао 50 г; разрыхлителя 10 г; соли щепотка; Для вишнёвой начинки:; вишни замороженной (без косточек) 150 г; кукурузного крахмала 1 ст.л; сахара 50 г; Для шоколадного ганаша с орехами:; шоколад молочный 180 г; масло растительное 35 мл; грецкие орехи 50 г; Масляный крем на швейцарской меренге:; куриный белок 4 шт; сахар 180 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#шоколадныйкекс #кулинария #готовимслюбовью #natalya_maiorova_рецепты

Ингредиенты

Для бисквита:
яйца 2
сахара 150 г
сметаны 200 г
растительное масло (без запаха) 100 мл
муки 200 г
какао 50 г
разрыхлителя 10 г
соли щепотка
Для вишнёвой начинки:
вишни замороженной (без косточек) 150 г
кукурузного крахмала 1 ст.л
сахара 50 г
Для шоколадного ганаша с орехами:
шоколад молочный 180 г
масло растительное 35 мл
грецкие орехи 50 г
Масляный крем на швейцарской меренге:
куриный белок 4 шт
сахар 180 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, растительное масло, муку, разрыхлитель, соль, какао. Хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом, обсыпать какао, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 50 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Вишнёвая начинка. Вишню разморозить, переложить в сотейник, добавить сахар. Поварить 10-15 мин. В крахмал добавить немного водички. Залить в вишню, помешивая варить до загустения начинки. Начинку остудить.

Шоколадный ганаш с орехами. Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 15 сек. Орешки чуть растолочь, обжарить на сковороде по желанию. Растопленный шоколад смешать с растительным маслом и орехами, хорошо перемешать.

Как приготовить швейцарскую меренгу смотрите у меня на канале https://www.youtube.com/watch?v=PYqng.... В приготовленную швейцарскую меренгу постепенно добавляем сливочное масло комнатной температуры и растопленный шоколад по желанию. Крем положить в холодильник на 30 мин.

Достаём из духовки кекс, даём ему остынуть. Срезаем верхушку у кекса, покрываем вишнёвой начинкой. Сверху заливаем шоколадным ганашем с орехами. Убираем в холодильник, чтобы ганаш застыл минимум на 30 мин. Достаём кекс из холодильника, украшаем по своему вкусу кремом, орешками и шоколадными каплями. Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/channel/UC-Vh...

Подробный видеоурок вы можете посмотреть на моём ютубканале