Фруктовый плов с нутом "по-узбекски"

Нут промыть и замочить с вечера до утра. Утром слить воду и еще раз промыть.

Рис промыть. Почистить лук и морковь. Лук порезать полукольцами, морковь средней соломкой. В широкой и глубокой сковороде, желательно антипригарной, на большом огне, обжарить лук и  морковь. Когда зарумянятся добавляем сырой нут и немного обжариваем все вместе. Режем на 4-6 частей чернослив и курагу, добавляем в сковороду и мин 2 обжариваем.

Высыпаем сверху рис, распределяем ложкой по всей поверхности. Покрыто должно быть всё. Тихонько добавляем сырую воду. Солим. Вода должна покрыть рис, немного. Как в бассейне он в ней плавать не должен. Огонь пока не убавляем, он большой  Закрываем крышкой и ждем выпаривания воды. Не перемешиваем! Когда вода исчезнет с поверхности, убавляем огонь и даем плову потомиться под крышкой мин.10. Слегка перемешиваем и собираем горкой к середине. 3 мин томим под крышкой.

А дальше едим, едим, едим)).