Восточная кухня Плов

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Фруктовый плов с нутом "по-узбекски"

Name: Фруктовый плов с нутом "по-узбекски"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Не круглого риса (у нас здесь узбекский плов); Сухого нута; Средний репчатый лук; Средняя морковь; Чеснок половина небольшой головки (не очищать); Чернослив без косточек; Курага; Специи для плова или хотя бы зира и барбарис; Соль по вкусу; Подсолнечное масло - для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шеф Ленивка

Мы любим блюда с рисом. Часто эспериментируем. Данный плов наш полюбившийся эксперимент...

1 ч 30 мин

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

9 г

0 %

Клетчатка

6 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Не круглого риса (у нас здесь узбекский плов) 250-300 г
Сухого нута 150 г
Средний репчатый лук 1 шт.
Средняя морковь 1 шт.
Чеснок половина небольшой головки (не очищать)
Чернослив без косточек 4-5 шт.
Курага 4-5 шт.
Специи для плова или хотя бы зира и барбарис 1 щеп.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло - для жарки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нут промыть и замочить с вечера до утра. Утром слить воду и еще раз промыть.

Рис промыть. Почистить лук и морковь. Лук порезать полукольцами, морковь средней соломкой. В широкой и глубокой сковороде, желательно антипригарной, на большом огне, обжарить лук и морковь. Когда зарумянятся добавляем сырой нут и немного обжариваем все вместе. Режем на 4-6 частей чернослив и курагу, добавляем в сковороду и мин 2 обжариваем.

Высыпаем сверху рис, распределяем ложкой по всей поверхности. Покрыто должно быть всё. Тихонько добавляем сырую воду. Солим. Вода должна покрыть рис, немного. Как в бассейне он в ней плавать не должен. Огонь пока не убавляем, он большой Закрываем крышкой и ждем выпаривания воды. Не перемешиваем! Когда вода исчезнет с поверхности, убавляем огонь и даем плову потомиться под крышкой мин.10. Слегка перемешиваем и собираем горкой к середине. 3 мин томим под крышкой.

А дальше едим, едим, едим)).

...