Закрытая пицца (кальцоне)

Для начала готовим тесто. Его я готовила в хлебопечке и для измерения количества ингредиентов использовала мерную ложку и стакан от хлебопечки.

Ингредиенты для теста складываем в ведерко хлебопечки в порядке согласно инструкции.

Замешиваем тесто на программе "Пицца". Это занимает 45 минут.

В это время занимаемся приготовлением начинки.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на сухой сковороде — лишней жидкости в пицце нам не надо.

Затем нарезаем ломтиками куриное филе и так же обжариваем на сухой сковороде.

Чуть остывшее мясо рвем руками на кусочки и добавляем к грибам.

Сюда же добавляем мелко нарезанный лук, помидор, нарезанный небольшими кусочками, и тертый сыр.

Солим по вкусу и перемешиваем.

Готовое тесто делим на 2 равные части.

Стол и скалку припыляем мукой и каждую часть теста раскатываем в виде круга. Толщина должна быть в среднем 4 мм.

На половину каждого круга выкладываем начинку. Накрываем второй частью круга и защипываем края. Можно пройтись один раз вилкой.

Взбиваем яйцо и смазываем наши будущие пиццы.

На каждой пицце острым ножом делаем 3 небольших надреза, чтобы выходил пар.

Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.

Выкладываем наши пиццы на противень. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Накрываем полотенцем и даем остыть.

Приглашаю в свой кулинарный Инстаграм @zelenoglazaya_food