Апельсиновый кекс

Из 1,5 апельсина выжимаем весь сок (мякоть тоже используем). Натираем корку апельсина, все смешиваем.

Разбиваем яйца, хорошо взбиваем их в отдельной миске, добавляем к апельсинам.

Всыпаем муку, также смешиваем (если тесто быстро замешалось, можно добавить немного воды, чтобы разжижить). Добавляем корицу и соду (я погасила её соком лимона)

Вливаем сироп/мёд. Тесто должно быть не слишком жидкое, но и не слишком густое. Все тщательно смешиваем.

Переливаем в прямоугольную форму, разравниваем, сверху выкладываем разрезанные вдоль дольки второй половинки апельсина.

В духовку на 30-40 минут (смотрите по готовности), при 180 градусов. Он получился очень пряный и ароматный, не думала, что будет таким вкусным!