Отрывной пирог с хрустящей крошкой и начинкой

Раскрошить дрожжи, добавить 1 ст. л сахара, молоко, несколько столовых ложек муки от общего количества. Размешать. Накрыть и оставить в теплом месте на 20-25 минут. К готовой опаре добавить соль, 1 ст.л сахара, растопленное масло, размешать. Добавляя муку, замесить тесто. Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 ч.

Готовое тесто обмять и разделить на желаемое количество частей (я делаю 14). Скатать шарики. Из каждого шарика раскатать лепешку, положить побольше любой начинки и сформировать пирожок с отверстием посередине. Сложить заготовки в любую форму, в любом порядке, впритык друг к другу. Накрыть и дать постоять ещё минут 25. Тем временем, несколько подсохших кусочков хлеба измельчить в блендере до состояния крошки. Можно заменить готовыми панировочными сухарями.

Далее, смазать пирог растопленным маслом и обильно посыпать хлебной крошкой. выпекать в разогретой до 180 град. духовке минут 40. Ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее смотрите в видео Приятного аппетита!