Отрывной пирог с джемом

В теплое молоко насыпаем сахар, дрожжи и перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.

Добавляем яйцо, растопленный маргарин (или сливочное масло), соль и перемешиваем.

Всыпаем муку. У меня ушло 2 стакана и еще примерно 1/3 стакана (стакан объемом 250 мл). Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким, липнущим к рукам. Чтобы легче было месить руку смазываю растительным маслом.

Оставляем подниматься на 1-1,5 часа.

Делим тесто. От всего теста отделяем небольшой кусочек, оставшееся тесто делим на 10 равных частей.

Делаем лепестки цветка. Раскатываем шарик теста в небольшой круг (15 см). Делаем бортики. Пальцем намечаем середину круга. Делаем надрез. Ставим примерно 0,5 ч.л. джема. Заворачиваем. Все 10 лепестков ставим в форму, застеленную пергаментной бумагой и накрываем полотенцем.

Делаем серединку пирога. Раскатываем в форме прямоугольника (~длина 17 см, ширина 12 см). Тонким слоем размазываем джем. Заворачиваем рулетиком. Делаем надрез вдоль посередине, но не до конца. Плетем жгутиком. Заворачиваем. Ставим в центр пирога.

Оставить на расстойку на 10-15 минут.

Смазать яйцом (немного белка я выливаю).

Выпекать примерно 30 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, я пекла 30 минут при 210 градусах.