Мегрельские Хачапури

Опора: В теплой воде растворить дрожжи + 1 ч. л. сахара. Дать подняться до пеной шапочки.

В миске взбить яйцо, соль, сахар, добавить растопленное сливочное масло, тёплое молоко, подошедшую опору, просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. В конце замеса влить растительное масло и ещё раз вымесить. Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой, поставить в тепло на подъём. Во время брожения сделать две обминки.

Далее тесто разделить на две части. Каждую раскачать на бумаге для выпечки в небольшой круг, при необходимости посыпая тесто мукой.

На середину каждого хачапури выложить по 250 г натертого сыра, 50 г оставим для посыпки сверху.

Защипнуть тесто на манер узелка. Перевернуть швом вниз.

Раскатать скалкой в лепёшку d 26 см, в средине сделать отверстие, смазать желтком, посыпать сыром.

Выпекать при температуре 200 гр до зарумянивания около 15 мин. Горяченькие смазать сливочным маслом. Подавать с пылу с жару! Необыкновенно вкусно 🙌 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😍 Смотрите ещё больше моих рецептов в инстаграм ppeda_vkusno