Вяленая свинина

Мясо хорошо обмойте под проточной водой, а затем хорошо обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо солью со всех сторон. Положите его в эмалированную или стеклянную посуду. И уберите в холодильник на три дня. Через три дня достаньте мясо и очень тщательно промокните его от остатков рассола.

Натрите кусок любимыми специями, я взяла перец и паприку. Заверните мясо в кусок марли, сложенный в три слоя. Перевяжите ниткой и убери на несколько дней в холодильник. Приятного аппетита!