Клубника со сливками

Помытую и очищенную от чашелистиков клубнику измельчаем в однородное пюре с помощью любого подходящего прибора.

Сливки при всыпании сахара тонкой струйкой взбиваем максимально круто, до образования очень плотной устойчивой пены.

Добавляя одно к другому небольшими порциями, тщательно промешиваем до получения однородной пены. Оставьте немного сливок для украшения.

Разливаем клубнично-сливочную пену по креманкам (лучше - по прозрачным). Количество порций зависит от объема тары, имеющейся у вас в наличии. Помещаем клубнику со сливками в холодильник минимум на 1 час.

Если подержать клубнику со сливками по этому рецепту в холодильнике часа 3-4, то можно получить очень красивый эффект - расслоение и появление более темного по тону и полупрозрачного сока на донышке. Вкус не меняется, это просто для красоты, к употреблению десерт будет готов после первого часа. Десерт декорировать можно после того как он постоял в холодильнике. Приятного аппетита 😉