Панкейки из термостатного йогурта и рисовой муки

Смешать яйцо с йогуртом и немного взбить венчиком.

В отдельной ёмкости смешать муку с сахаром и разрыхлителем (можно его не добавлять, но тогда текстура готовых панкейков будет не такая воздушная).

Соединить две смеси и размешать венчиком до однородной консистенции.

Дать тесту постоять 15 минут (для равномерного распределения влаги).

Разогреть сковородку, силиконовой кисточкой размазать масло по сковороде и прогреть.

Столовой ложкой влить тесто на сковороду (необходим средний нагрев плиты 😉). Когда верхняя сторона будет подсыхать и начнут появляться лопающиеся пузырьки в тесте, перевернуть и обжарить с другой стороны. Панкейки можно подавать с соусом, вареньем, сгущённым молоком. Приятного аппетита!