Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Гречневые пампушки

Name: Гречневые пампушки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 16 шт
Ingredients: Гречневой муки; Гречневой крупы; Пшеничной муки; Растительного масла; Сухих дрожжей 2 ч л (6 г); Сахара 1 ст л с горкой; Соли; Воды; Смазка:; Чеснока; Укропа маленький; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень ароматные и мягкие пампушки. Зерна целой гречки похрустывают как орешки....

3 часа

16 шт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

49 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Гречневой муки 200 г
Гречневой крупы 75 г
Пшеничной муки 230 г
Растительного масла 2 ст. л.
Сухих дрожжей 2 ч л (6 г)
Сахара 1 ст л с горкой
Соли 1 ч. л.
Воды 300 мл
Смазка:
Чеснока 2 зуб.
Укропа маленький 1 пуч.
Растительного масла 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

🔰Добавить дрожжи, сахар и 2 ст л пшеничной муки в 150 мл тёплой воды и оставить для активации на 10-15 минут. У меня были быстродействующие дрожжи, которые можно добавить просто в муку. 🔰Смешать оставшуюся пшеничную муку, гречневую муку, гречневую крупу и соль. 🔰Влить дрожжи, растительное масло и оставшуюся воду. Вымесить тесто до однородности. ⚠️С исходным количеством воды у меня получилось дубовое тесто. Поэтому я влила еще 100 мл воды. Тесто получилось намного круче, чем обычное дрожжевое.

🔰Тесто накрыть и оставить в теплом месте на час для подъёма. 🔰Через час обмять тесто и слепить 16 шариков весом примерно 55-60 г. Для точности лучше взвесить кусок теста и высчитать вес одной пампушки. 🔰Заготовки сразу сложить в форму. Накрыть их и оставить для расстойки на 45-50 минут.

🔰Выпекать при 180 градусах примерно 30-35 минут. 🔰Пока пекутся пампушки, смешать масло, мелко порубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. 🔰Готовые горячие пампушки смазать укропно-чесночной смесью

...