Гречневые пампушки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Станиславна
Очень ароматные и мягкие пампушки. Зерна целой гречки похрустывают как орешки....
3 часа
16 шт
Ингредиенты
гречневой муки 200 г
гречневой крупы 75 г
пшеничной муки 230 г
растительного масла 2 ст л
сухих дрожжей 2 ч л (6 г)
сахара 1 ст л с горкой
соли 1 ч. л.
воды 300 мл
Смазка:
чеснока 2 зубчика
укропа Маленький пучок
растительного масла 2 ст л
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
🔰Добавить дрожжи, сахар и 2 ст л пшеничной муки в 150 мл тёплой воды и оставить для активации на 10-15 минут. У меня были быстродействующие дрожжи, которые можно добавить просто в муку.
🔰Смешать оставшуюся пшеничную муку, гречневую муку, гречневую крупу и соль. 🔰Влить дрожжи, растительное масло и оставшуюся воду. Вымесить тесто до однородности.
⚠️С исходным количеством воды у меня получилось дубовое тесто. Поэтому я влила еще 100 мл воды. Тесто получилось намного круче, чем обычное дрожжевое.
2
🔰Тесто накрыть и оставить в теплом месте на час для подъёма.
🔰Через час обмять тесто и слепить 16 шариков весом примерно 55-60 г. Для точности лучше взвесить кусок теста и высчитать вес одной пампушки.
🔰Заготовки сразу сложить в форму. Накрыть их и оставить для расстойки на 45-50 минут.
3
🔰Выпекать при 180 градусах примерно 30-35 минут.
🔰Пока пекутся пампушки, смешать масло, мелко порубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
🔰Готовые горячие пампушки смазать укропно-чесночной смесью
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
5478
Эмоции 43
Подарите автору эмоцию!
15
6
9
13
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!