Европейская кухня Десерт

Кекс на желтках

Name: Кекс на желтках
Ingredients: муки; ванильный сахар; молока (кефир,сыворотка); растительного масла; сливочного масла; разрыхлителя; желтков (можно 3-4 яйца); соли; какао; лепестки ореховые для посыпки; сок одного апельсина или лимона; сахарной пудры; Для начинки; любые орехи; цукаты; сухофрукты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Милена

#кекс #быстрыйкекс #выпечка

Ингредиенты

муки 300 гр
ванильный сахар по вкусу
молока (кефир,сыворотка) 100 мл
растительного масла 50 мл
сливочного масла 50 гр
разрыхлителя 1,5 чайные ложки
желтков (можно 3-4 яйца) 6
соли Щепотка
какао 30 гр
лепестки ореховые для посыпки
сок одного апельсина или лимона
сахарной пудры 100 гр
Для начинки
любые орехи
цукаты
сухофрукты

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить желтки с сахаром до пышности, влить растительное и растопленное сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью.

Добавляем муку к яйцам, перемешиваем, добавляем начинку (у меня горсть вяленой вишни и немного фундука). Делим тесто на 2 части, в одну вмешиваем какао. Можно и без него, тогда тесто готово к выпечке.

Смазываем форму для выпечки растительным маслом и ложкой по очереди выкладываем тесто. Сверху присыпаем лепестками ореховыми (миндаль, арахис) и отправляем в духовку при 170-160 градусах примерно на час.

Когда схватится сверху корочкой лучше прикрыть фольгой, чтобы не сгорел, так как время выпечки не маленькое.

Смешать пудру с соком (у меня был сок лайма),но это я люблю чтобы была нотка цитруса немного кислинки.

Когда кекс будет готов, достать из формы на решетку, сделать шпажкой проколы и тщательно смазать сверху соком с пудрой, дать остыть и убрать в холодильник.

Можно кекс не смазывать, но это придает ему хрустящую корочку и пикантность. Также можно не ждать полного охлаждения, но я уже писала, что кексы как раз люблю из холодильника. ☺️