Жареные кабачки

Кабачки помыть, нарезать пластинами толщиной 5-7 мм. Если молодой кабачок, то кожицу можно не снимать. У более зрелого плода снять кожицу и удалить середину с крупными семечками.

Выложить в миску, посолить, перемешать пластинки, оставить на 10-15 минут. Кабачки выпустят сок, его перед жаркой следует слить.

Чеснок почистить и выдавить. Можно натереть на мелкой терке или мелко порубить ножом. Укроп измельчить.

В разогретую сковороду налить масло, выложить кабачки и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Кабачки выложить на плоское блюдо. Каждую пластинку немного смазать чесноком (3-4 крупинки), слегка присыпать рубленой зеленью.

Следующую партию жареных кабачков выкладывать на предыдущую и снова прослаивать чесноком и укропом, и так пока не закончатся кабачки. Последний слой намазать чесноком и тоже посыпать укропом. Блюду дать настояться около 20 минут и подавать.

Такие кабачки вкусные и тёплые, и холодные. Приятного аппетита!