Закуска из кабачков с крабовым пюре

Name: Закуска из кабачков с крабовым пюре
Yield: 6-9 порций
Ingredients: Крупный молодой кабачок или 2 небольших; Картофеля; Крабовых палочек; Сливок 20%; Зелени петрушки + 1-2 веточки для украшения; Зелени укропа; Куркумы; Сливочного масла для начинки; Яйца; Муки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Подсолнечное масло для жарки кабачка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Провоторова ✈

6-9 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Крупный молодой кабачок или 2 небольших 1
Картофеля 400 г
Крабовых палочек 400 г
Сливок 20% 4 ст. л.
Зелени петрушки + 1-2 веточки для украшения 20 г
Зелени укропа 20 г
Куркумы 1 ч. л.
Сливочного масла для начинки 50 г
Яйца 2
Муки 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Подсолнечное масло для жарки кабачка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель отварим в мундире (20-30 минут), очистим. Прокрутим картофель с крабовыми палочками через мясорубку. На сковороде разогреем сливочное масло, выложим картофельно-крабовую массу на сковороду, посолим, поперчим, добавим шафран для цвета или куркуму. Добавим сливки и перемешаем. Жарить массу не надо, а только сделать ее однородной. Добавим рубленую зелень. Отставим в сторону.

Кабачок нарежем кружочками, толщиной не более 0,5 см. Обваляем их в муке и обмакнем во взбитые яйца. Обжарим кружочки кабачка с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом, на умеренном огне, до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Кабачок солим на сковороде.

Собираем слоеную закуску из кабачков. На кружочек кабачка выкладываем 1 ст. ложку (полную) картофельно-крабового пюре и разравниваем. (Если у вас небольшие кабачки, соответственно, начинки кладём тоже меньше). Так чередуем 3 слоя. Верхним слоем должна быть начинка.

Сверху закуску можно украсить листиком петрушки. Приятного аппетита!

...