Закуска Закуска со сметаной

Закуска из баклажанов с кабачком

Name: Закуска из баклажанов с кабачком
Ingredients: баклажана; кабачка; помидора; крупный болгарский перец; чеснока (можно больше, если желаете поострее); сметаны 25% жирности; Соль, перец, зелень (укроп, кинза, зелёный лук), кориандр, гвоздика; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор @Evgenija834

Всеми любимая острая чесночная закуска из летних овощей. При этом баклажаны жарить в...

Ингредиенты

баклажана 2
кабачка 2
помидора 2
крупный болгарский перец 1
чеснока (можно больше, если желаете поострее) 3-4 зубчика
сметаны 25% жирности 200 гр
Соль, перец, зелень (укроп, кинза, зелёный лук), кориандр, гвоздика
подсолнечного масла 3 ст ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи моем. Баклажаны и кабачки нарезаем кольцами шириной около 1 см (не больше). В чаше для запекания раскладываем кружки овощей слоями (вниз кладу баклажаны,наверх - кабачки). Солим и поливаем растительным маслом каждый слой. Помидоры и перец не режем, просто укладываем среди овощей. Под фольгой овощи запекаем в духовке около 20 мин при темп 180°¢.

Остужаем пропеченные овощи. В это время готовим из сметаны начинку для закуски. В ступку закладываем чеснок, перец, зелень, гвоздику и кориандр, соль - все пробиваем. Полученную смесь добавляем в сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем соль по вкусу.

Далее собираем закуску слоями: кабачок, баклажан, помидор, кабачок, баклажан, перчик и так далее по вашему желанию. Каждый слой промазываем сметанной заправкой. Сверху украшаем зеленью.