Овощное соте

Лук нарезаем китайской нарезкой - то есть вдоль и обжариваем в небольшом количестве масла 1-2 минуты на огне чуть выше среднего.

Затем добавляем болгарский перец и обжариваем ещё 3-4 минуты. Когда я готовлю это блюдо я практически не пользуюсь ложкой для помешивания, переворачиваю овощи подбрасывая их.

Затем добавляем нарезанный не слишком мелко цукини и продолжаем обжаривать, всё время на огне чуть выше среднего, 4-5 минут.

Самыми последними из овощей добавляем помидоры. Обжариваем 1-2 минуты.

Затем добавляем соевый соус, мёд, специи по вкусу. С солью нужно быть аккуратными, так как соевый соус соленый, её может и не понадобится. Перемешиваем. Добавляем мелко нарезанную зелень, зубчик чеснока, подбрасываем овощи пару раз и снимаем с огня.

В общей сложности на обжаривание, да и на приготовление блюда в целом, так как пока обжариваем один продукт, параллельно нарезаем следующий, уходит 12-15 минут, при этом овощи остаются целыми и не разваренными (в любом случае время приготовления регулируйте опираясь на ваши предпочтения).

Это может быть как самостоятельное блюдо так и гарнир. Приятного аппетита!