Перец фаршированный

Морковь и лук почистить, лук порезать, морковь натереть. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Разделить на две части. Первую часть отправляем в фарш, вторую готовим для заливки.

Рис промыть, отварить до полуготовности, отправить в фарш. Чеснок выдавить, в нашу начинку, посолить, поперчить. Можно добавить приправ. Я добавила узбекскую приправу к мясу.

Перец, промыть, освободить от семян, срезав верхнюю часть перца со стеблем. Начинить перец нашим фаршем, уложить в кастрюлю, я ставлю их плотно друг к другу.

Помидор и петрушку мелко нарезать, отправить к пережарки из лука и моркови. Развести в горячей воде томатную пасту, и залить наши овощи, я в заливку нарезала один перчик, это по желанию, перемешать.

Поставить кастрюлю с перцем на средний огонь, заливку вылить в кастрюлю, овощи выложить на верхнюю часть перца. Тушить под крышкой минут 35. После готовности дать перцам постоять минут 10 под крышкой.

При подаче, на перчик положить сметану. Очень вкусно. Приятного вам аппетита.