Паста с луковым джемом

Name: Паста с луковым джемом
Ingredients: средних луковицы; букатини; бульона (куриный или овощной); масла растительного; масла сливочного; пармезан; сахара; Тимьян; соль, перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена

Эта паста хороша и как гарнир и как отдельно второе блюдо! Можно взять спагетти, но я...

30 минут

Ингредиенты

средних луковицы 3

букатини 300 гр

бульона (куриный или овощной) 700 мл.

масла растительного 3 ст.л.

масла сливочного 2 ст. л.

пармезан 50 гр

сахара 1/2 ч.л.

Тимьян

соль, перец черный молотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать лук полукольцами, не очень тонкими! Разогреть в кастрюле с толстым дном масло сливочное и растительное. Делаем средний огонь и отправляем туда лук. Перемешали и забыли на 2 минуты. Добавить тимьян, перец черный молотый, соль. С солью будьте аккуратны, бульон возможно у вас тоже соленый. Тушим еще пару минут и добавляем сахар. Именно он даст ту карамельность луку. Тушим до золотистого цвета.

Как только лук стал золотистым, добавляем половину бульона и складываем букатитни, разломанные пополам. Варим по типу ризотто. Добавляем бульон по мере выкипания. много не добавляйте, но и не пересушивайте, все-таки соус нам нужен))

В готовую пасту добавьте тертый пармезан и подавайте. Это очень вкусно!