Шоколадные капкейки с творожно-фисташковым кремом

Name: Шоколадные капкейки с творожно-фисташковым кремом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: мука; тёплая вода; какао; сахар; яйцо; разрыхлитель; сода; соль; растительное масло; Начинка; сливки 33-35 %; фисташковая паста; творожного сыра; сахарная пудра; Крем для шапочки капкейка; творожный сыр; сливки 33-35 %; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита

#игры#десерт Моя семья любит шоколад, и все что связано с шоколадом. Часто ищу рецепты...

1 ч. 30 мин.

10 порций

Ингредиенты

мука 100 гр.
тёплая вода 100 мл
какао 30 гр.
сахар 125 гр.
яйцо 1
разрыхлитель 1/4 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
растительное масло 80 гр.
Начинка
сливки 33-35 % 50 гр.
фисташковая паста 35 гр.
творожного сыра 100 гр.
сахарная пудра 20 гр.
Крем для шапочки капкейка
творожный сыр 260 гр.
сливки 33-35 % 60 мл.
сахарная пудра 45 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты комнатной температуры. Просеять вместе муку, какао, соль, соду и разрыхлитель.

В миске взбить 5 минут на средней скорости яйцо и сахар.

Добавить растительное масло, взбить до однородности около 1 минуты.

Добавить в яичную смесь тёплую воду и далее мучную смесь. Взбить до однородности 30 секунд. Разлить тесто по формочка, заполняя их на 1/3. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Проверяем готовность на шпажке, если сухая, то капкейки готовы.

Приготовим крем Всё ингредиенты взбить на высокой скорости до однородной плотной консистенции. Пропорции даны на большее количество капкейков, поэтому можно смело делить ещё на половину.

Приготовление крема для шапочек капкейка Всё ингредиенты взбить до однородной плотной консистенции.

В готовых остывших капкейках сделать отверстия кондитерским плунжером, или самостоятельно ножом в диаметре 1.5 см. Начинить фисташковым кремом (для этого использую кондитерский одноразовый мешок, можно без насадки). Шапочки на капкейки делаем с использованием кондитерского мешка и насадки Закрытая звезда или любая другая (выбираем по вкусу).

...