Огород в банке

Банки стерилизуем любым удобным способом, крышки кипятим. Овощи подойдут любые, чем больше ассортимент, тем вкуснее. У меня в банках: томаты; огурцы; морковь; капуста цветная и белокочанная; перец сладкий и горький; лук; чеснок. А также: зонтики укропа; листья смородины, вишни, лавра; перец душистый и чёрный горошек, гвоздика.

Овощи, листья, пряности выложить в банку. Залить кипятком на 5-10 минут. Воду слить и измерить количество, чтобы узнать сколько вам потребуется. Далее готовим Маринад. На 1,5 л воды: 2 ст. л соли; 7 ст. л сахара Маринад прокипятить пару минут и залить банки.

В каждую банку влить уксусную эссенцию. На 1,5 л банку - 1 десертную ложку, на 1 л банку - 1 ч. л. Если у вас столовый уксус, то количество увеличить. Банки закатать, укутать вверх дном до полного остывания. Вкусной вам зимы!