Русская кухня Выпечка

Пончики московские (или пышки ленинградские, смотря какой город вам ближе)

Пончики московские (или пышки ленинградские, смотря какой город вам ближе)

Name: Пончики московские (или пышки ленинградские, смотря какой город вам ближе)
Yield: 12 порции
Ingredients: муки; сахара; соли; тёплой жидкости (молока, кисломолочки, у меня вообще была вода); сухих дрожжей; растительного масла в тесто; растительного масла для фритюра; сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Вообще это не совсем те самые пончики - правильные пончики делаются из жидкого теста с...

12 порции

Ингредиенты

муки 300 г

сахара 30-40 г

соли щепотка

тёплой жидкости (молока, кисломолочки, у меня вообще была вода) 150 мл

сухих дрожжей 3 г

растительного масла в тесто 30 г

растительного масла для фритюра много

сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Насыпать в миску муку, сахар, соль. В тёплой жидкости растворить дрожжи, влить в муку. Добавить растительное масло. Если мука плохо смешивается, добавить ещё капельку воды. Тесто накрыть плёнкой и оставить подходить в тёплом месте час.

Потом разделить на маленькие колобки (у меня 12 по 45 г), накрыть плёнкой и, если вы их собираетесь печь сейчас, оставить для расстойки 30 минут, но я убрала в холодильник на ночь, чтобы пончики были к завтраку.

Разогреть на сковородке растительное масло (оно должно быть раскалённым, иначе пончики будут не жариться, а вариться в жире), в шариках проделывать дырку и жарить в масле с двух сторон. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.