Дырка от пышки против пончика

В миске перемешать просеянную муку, дрожжи и сахар.

Отдельно взбить яйцо, соль, масло комнатной температуры и теплую воду.

Соединить обе массы. При желании можно добавить ванильный сахар. Миску с тестом обернуть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5 - 2 часа, чтобы тесто подошло.

Сформировать шарики размером с персик, разложить на столе на 30 минут.

Смазанными маслом руками, точнее - тремя пальцами рабочей руки сделать отверстие в центре шарика теста и растянуть пальцами дырку на 4-5 см D.

Зажаривать во фритюре, это быстро, по 1 минуте с каждой стороны. Готовые пышки выкладывать на застеленную бумажными салфетками решётку.

Ещё тёплые посыпать обильно сахарной пудрой. Ну, и со сметаной будет тоже очень даже солидно!