Тертый пирог с яблоками

Name: Тертый пирог с яблоками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: много
Ingredients: Желток; Яйцо; Разрыхлителя; Пшеничной муки; Сахара; Сливочного масла; Ванилин; Соль; Начинка; Яблок; Кардамон; Корица; Свежего имбиря (натереть); Апельсинового сока; Лимонный сок и цедра 1/2 лимона; Крахмала; При необходимости сахар для посыпки яблок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ana Stas Ka

#яблочныйспас

1 ч 30 минут

много

Ингредиенты

Желток 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Пшеничной муки 450 г
Сахара 200 г
Сливочного масла 200 г
Ванилин
Соль
Начинка
Яблок 700-1000 г
Кардамон 1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Свежего имбиря (натереть) 1 ч. л.
Апельсинового сока 50-100 мл
Лимонный сок и цедра 1/2 лимона
Крахмала 50 г
При необходимости сахар для посыпки яблок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить масло, яйцо, желтки, сахар, соль, ваниль. Добавить в муку разрыхлитель, просеять и замесить тесто.

Разделить тесто на две части: 1/3 и 2/3. Завернуть в пленку и убрать меньшую в морозилку, большую в холодильник, как минимум на час.

Приготовление начинки. Яблоки очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона. Добавить специи, цедру и сок апельсина.

Переложить все в сотейник и довести до кипения, периодически помешивая.

Развести крахмал в небольшом количестве горячей воды, влить в яблоки, довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Убрать с огня, остудить.

Противень застелить пергаментом. Распределить 2/3 теста по пергаменту (любым способом: раскатать скалкой, натереть на терке и распластать, накрошить руками).

Выложить яблоки ровным слоем, при необходимости посыпав сахаром. Сверху натереть тесто из морозилки. Можно украсить миндальными лепестками.

Выпекать 40 минут при t 170 С.

Вынуть из духовки, разрезать на квадратики, при желании посыпать сахарной пудрой.

...