Острые куриные лапки

Name: Острые куриные лапки
Ingredients: – куриных лапок; – чили перца; – сушеный чили перца; – имбиря; – чеснока; – зеленого лука; – пасты доубаньцзян; – шаосинского вина; – светлого соевого соуса; – темного соевого соуса; – темного рисового уксуса; – сахара; – растительного масла; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

Ингредиенты

– куриных лапок 250–300 г
– чили перца 5–7 шт
– сушеный чили перца 5–7 шт
– имбиря 10 см
– чеснока 1 головка
– зеленого лука 1 стрелка
– пасты доубаньцзян 1 ст.л
– шаосинского вина 1 ст.л
– светлого соевого соуса 2 ст.л
– темного соевого соуса 2 ч.л
– темного рисового уксуса 1 ст.л
– сахара 1 ч.л
– растительного масла 3 ст.л
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лапки хорошо промыть и отстричь коготки. Каждую лапку разрежьте пополам, а затем и “ладонь” тоже пополам.

Имбирь нарежьте крупными пластинами, крупно нарежьте чили перец и зубчики чеснока.

В кастрюлю положите лапки и залейте холодной водой. Добавьте шаосинское вино и пару ломтиков имбиря. Доведите до кипения и варите 3–5 минут. Выньте лапки и промойте теплой водой.

В глубокой сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла. Добавьте имбирь и обжаривайте, периодически помешивая до золотистой корочки.

Добавьте в сковороду куриные лапки и обжаривайте, помешивая на сильном огне пару минут.

Добавьте соль, пасту доубаньцзян, светлый и темный соевый соус. Хорошенько перемешайте и готовьте минуту.

Содержимое сковороды переложите в глубокую тарелку и поставьте ее в скороварку с водой на подставку, чтобы тарелка была над уровнем воды.

Готовьте 10–15 минут.

В глубокой сковороде с ложкой растительного масла обжарьте чеснок, сушеный и свежий чили перец до появления аромата. Переложите содержимое тарелки из скороварки. Добавьте сахар и рисовый уксус. Обжаривайте перемешивая до загустения соуса.

Переложите на тарелку и посыпьте нарезанным зеленым луком. Готово.

...