Кекс лайм-имбирь

В мягкое сливочное масло добавляем белый и коричневый сахар и на средней скорости миксера взбиваем до белой пышной консистенции.

В сливочно-сахарную смесь вводим яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая миксером до однородности.

Добавляем цедру лайма и тёртый имбирь ещё раз хорошо перемешиваем.

Вводим муку и разрыхлитель и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Выливаем тесто в подготовленную форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 45-50 или до сухой шпажки.

Готовому пирогу дать полностью остыть, а потом полить его глазурью. Чтобы приготовить глазурь, нужно смешать сок с лаймов с сахарной пудрой до однородной консистенции которая должна быть немного жидковатой.

Приятного аппетита 😊