Итальянский пирог "Яблоки и хлеб"

🔰Мягкое масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности. 🔰Добавить яйца и взбить. Добавить цедру, перемешать. 🔰Добавить муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и отправить в холодильник на час.

🔰Для начинки изюм залить горячей водой на 10 минут. Затем слить воду и обсушить. 🔰Миндаль залить кипятком на 5 минут. Затем промыть холодной водой и снять кожицу. Затем орехи подсушить на сковороде или а микроволновке. Порубить миндаль ножом. 🔰С хлеба срезать корочку и порезать кубиками. Залить порезанный хлеб небольшим количеством молока, перемешать. Яблоки очистить от кожицы и порезать на 8 частей. Вырезать семена и порезать восьмушки яблок поперёк на тонкие дольки.

🔰Соединить все ингредиенты для начинки. Хлеб предварительно слегка отжать, а масло растопить. Перемешать начинку. 🔰Замесить тесто для декора. Соединить мягкое масло, муку, сахарную пудру и раскрошенные дрожжи. Замесить тесто и убрать его в морозильник на 15 минут.

🔰Основное тесто достать из холодильника и распределить по форме, формируя дно и бортики. ⚠️У меня форма диаметром 30 см. Теста хватило впритык. 🔰Дно пирога смазать джемом. Сверху выложить начинку и слегка прижать. 🔰Тесто для декора раскатать и вырезать из него полоски. Из полосок сделать плетенку поверх начинки. По краю пирога выложить полоску, чтобы скрыть места крепления полосок.

⚠️У меня с тестом для декора что-то пошло не так - длинные полоски рвались под своим весом. Поэтому я выложила сеточку короткими полосками, которые соединила между собой. На вкус это не повлияло)) 🔰Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-35 минут.