Баклажаны печёные

Баклажаны хорошо помойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам.

Посыпьте баклажаны солью и оставьте минут на 10-15. Таким образом вы удалите из плодов горечь, которая обычно присуща этому овощу. Затем просто промокните мякоть бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю выделившуюся влагу.

Выложите баклажаны в жаропрочную форму, смазанную маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Время запекания зависит от величины баклажанов, но мякоть должна стать мягкой и верх зарумяниться.

Пропускаем зубчик через пресс, но можно натереть его на мелкой терке или измельчить с помощью ножа.

Готовые баклажаны смазать маслом и чесноком.