Рулет из индейки с зеленью и яйцом

Мясо индейки пропускаем через мясорубку. Солим и добавляем специи по вкусу. Перемешиваем.

Нарезаем свежую зелень. Если нет свежей, то размораживаем запасы из морозилки.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими четверть-кольцами.

На сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и кусок сливочного. Кладём нарезанный репчатый лук и жарим его на среднем огне минут 13-15 до золотистого цвета.

Пять яиц отвариваем в течение 15 минут. Остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы.

На большом противне кладём друг на друга два листа фольги со свисающими краями. Сверху фольгу хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем фарш.

Берём мясной фарш и распределяем его на фольге равномерным слоем толщиной чуть меньше сантиметра, в виде большого прямоугольника размером 20 х 30 см. Сверху можно ещё посыпать специями.

По фаршу равномерно распределяем зелень. Сверху кладём обжаренный репчатый лук.

Варёные яйца кладём цепочкой в середине будущего рулета. Сверху немного солим всю поверхность.

Теперь надо очень аккуратно свернуть рулет из индейки. Поднимаем сначала с одной стороны весь край фольги вместе с фаршем и «роняем» мясной «пласт» на яйца. Затем делаем это с другой стороны. (Хорошо, чтобы первую сторону кто-нибудь помог подержать). Теперь надо плотно соединить противоположные концы мясного фарша и придать округлую форму.

Затем все концы фольги кладём на рулет. Плотно заворачиваем и переворачиваем швом вниз. Оставляем лежать на противне швом вниз. Края фольги хорошо защипываем, чтобы потом жидкость не вылилась на противень.

Запекаем рулет из индейки в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1,5 часов. После чего фольгу аккуратно разворачиваем и нарезаем на толстые порционные кусочки.