Рулет из индейки с сухофруктами и ветчиной

Name: Рулет из индейки с сухофруктами и ветчиной
Yield: 8
Ingredients: Филе индейки 900 гр; Ветчина из индейки 200 гр; Масло сливочное 50 гр; Вино белое 50 мл; Изюм 80 гр; Курага 60 гр; Миндаль 60 гр; Яйцо 1 шт; Сухари панировочные 30 гр; Петрушка свежая пару веточек; Цедра лимона 1 шт; Чеснок 4 зубчика; Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.; Соль, перец чёрный молотый по вкусу; Масло оливковое 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

1 час 30 минут

Ингредиенты

Филе индейки 900 гр

Ветчина из индейки 200 гр

Масло сливочное 50 гр

Вино белое 50 мл

Изюм 80 гр

Курага 60 гр

Миндаль 60 гр

Яйцо 1 шт

Сухари панировочные 30 гр

Петрушка свежая пару веточек

Цедра лимона 1 шт

Чеснок 4 зубчика

Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.

Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Масло оливковое 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук и чеснок очистить. Нарезать ветчину кубиками по 1 см, чеснок и лук измельчить. Всё смешать и обжарить на сливочном масле 10 минут.

Переложить в глубокую ёмкость, смешать с изюмом, рубленой курагой и жареным миндалем, цедрой лимона, панировочными сухарями, яйцом, петрушкой, вином, мускатным орехом, солью и перцем.

Разрезать индейку горизонтально, не дорезая примерно 2 см до края, чтобы грудка осталась цельной. Раскрыть книжкой, накрыть пищевой пленкой и отбить до толщины 1 см.

Выложить начинку, свернуть в рулет, обвязать кулинарным шпагатом. Приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Отправить в духовку разогретую до 220 °С на 20 минут, уменьшить жар до 180 гр и готовить еще 40 минут. Приятного аппетита, друзья ❤️