Картошка на шкварках

Приготовить ингредиенты. Лук очистить. Сало нарезать кубиками. Картофель помыть, очистить, разрезать пополам, а крупный на 4 части. В кастрюлю налить холодной воды, сложить картофель, посолить и поставить на огонь вариться.

Луковицу разделить пополам.

Когда картофель сварится, слить воду, не закрывать кастрюлю с готовым картофелем крышкой, чтобы испарилась влага и картофель "подсушился" или прикрыть на половину.

На разогретой сковороде поджарить кусочки сала с 1/2 лука до золотистого цвета или интенсивнее, кому как нравится. Добавить вторую часть свежего лука и пережарку в сваренный картофель. Подавать к столу горячим со свежими овощами или маринованными. Приятного Вам аппетита🌺!