Пита-бургер

Сделать опару. В небольшое кол-во тёплого молока добавить 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. муки, дрожжи. Перемешать, накрыть плёнкой, сделать дырочки зубочисткой и оставить до появления шапочки.

В тёплое молоко добавить соль, сахар, раст.масло, опару, начать просеивать муку частями. Замешивать до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Накрыть плёнкой и оставить для подхода на час

Затем обмять, разделить на 8 частей, скатать в шарики, накрыть пищевой плёнкой и дать подойти минут 20.

Затем каждый шарик обмакнуть в молоко и кунжут, снова накрыть плёнкой и путь постоят минут 10.

Разогреть раст.масло на газу, отправлять туда каждый треугольник и обжаривать во фритюре до румяного цвета. Затем выложить на бумажное полотенце. В итоге они получаются пышные, но в то же время полые внутри. В эти кармашки удобно добавлять любую начинку.

Для котлет пропустить говядину через мясорубку с луковицей. Посолить, поперчить, отбить.

Всем приятного аппетита!