Молочная овсяная каша

Отмеряем стакан геркулеса. Этим же стаканом отмеряем три стакана молока, наливаем в кастрюльку и ставим на огонь.

Когда молоко немного нагреется, насыпаем в него соль и сахар. Тогда они хорошо растворятся. Если насыпать в холодное молоко и не помешивать, сахар может пригореть ко дну кастрюли.

Пока молоко греется, перебираем крупу. В овсянке часто попадаются кусочки и всякий мусор. Их нужно выбрать. Если честно, я овсяные хлопья никогда не промывала под водой, как другие крупы. Не знаю, нужно ли это. Напишите, пожалуйста, в комментариях, кто как делает.

Когда молоко начнет закипать, высыпаем крупу в кастрюльку. Помешиваем, снимаем пену, если появится. Убавляем огонь. Еще размешиваем, чтобы хлопья не прилипли ко дну. Когда все налажено, оставляем вариться на небольшом огне.

Я варю овсянку без крышки. Каша тихонько булькает на плите. Оставлять без присмотра не рекомендую. Периодически нужно ее помешивать и следить, чтобы она не переставала тихонько кипеть.

Ориентировочное время варки - 30 минут. Но нужно смотреть по консистенции каши и степени разварки хлопьев. Они должны быть мягкими. Я люблю кашу густую, поэтому варю подольше. Если любите жидкую овсянку - можно поварить минут 20. Кстати, время варки зависит и от крупы. Есть такая, что варится почему-то гораздо дольше. Кроме того, всегда смотрите, что производитель написал на упаковке. Время варки овсянки может различаться.

Готовую кашу я выключаю и оставляю под крышкой и полотенцем еще минут на 20 настояться. При подаче не забудьте положить в кашу кусочек сливочного масла. Можно есть так, а можно добавить любимое варенье, фрукты, орехи. Вариантов масса! Приятного аппетита!