Стейки из пекинской капусты

Разогреваем сковороду с маслом. Отрезаем примерно 10 см от верхней части кочана капусты. Листочки пойдут на другое блюдо. Взбиваем вилкой яйцо с маленькой щепоткой соли и макаем в него отрезанную часть стеблей. Можно затем в панировочные сухари ещё макнуть. Затем ставим на сковородку и поджариваем на среднем огне до румяности. Готово, если у вас будет корочка. Отрезаем от кочана толщиной 15 мм стейк,откладываем на блюдо. Отрезанную часть макаем в яйцо, сухари и ставим на сковороду до запекания.

Отрезаем стейк и кладём на тарелку. И так, пока не закончится кочан. Теперь не зажаренную сторону обмакиваем в яйцо, сухари и все стейки сразу обжариваем на сковородке до зажаристой корочки. Можно накрыть крышкой. Подавать со сметаной + укроп, майонез + чеснок (или без него). В кляр можно добавить какие нибудь травки, перец черный, паприку, куркуму. Можно отрезав стейк обмакнув в яйцо жарить дальше, а рядом жарить для новой порции.

У меня оставался основательно похудевший кочан капусты. Верхние листочки использовала для капусты с фасолью. Из оставшегося получились небольших 3 стейка по 15 мм толщиной, ушло одно яйцо.