Греческие бифтеки фаршированные помидорами и сыром «Фета» /

Name: Греческие бифтеки фаршированные помидорами и сыром «Фета» /
Yield: 6 порций
Ingredients: Фарш свиной 500 гр; Фарш говяжий 500 гр; Лук репчатый 1 шт; Яйцо 1 шт; Панировочные сухари 50 гр; Узо 20 мл (или пернод); Листья мяты 10 шт; Тимьян (или 1 ч л сухого) 5 веточек; Соль и перец по вкусу; Масло для жарки; Для начинки:; Сыр Фета 200 гр; Помидоры 2 шт; Орегано сушеный 2 ст л; Оливковое масло 1 ст л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Греческие бифтеки — по сути напоминают наши котлеты, т. к. готовятся из рубленого мяса...

40 мин

6 порций

Ингредиенты

Фарш свиной 500 гр

Фарш говяжий 500 гр

Лук репчатый 1 шт

Яйцо 1 шт

Панировочные сухари 50 гр

Узо 20 мл (или пернод)

Листья мяты 10 шт

Тимьян (или 1 ч л сухого) 5 веточек

Соль и перец по вкусу

Масло для жарки

Для начинки:

Сыр Фета 200 гр

Помидоры 2 шт

Орегано сушеный 2 ст л

Оливковое масло 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Луковицу мелко нарезаем. Три четверти обжариваем на ложке растительного масла до золотистого цвета. Снимаем с огня и добавляем сырой оставшийся лук.

Свиной и говяжий фарш хорошо смешиваем друг с другом. Добавляем яйцо, мелко нарубленные листики мяты и тимьяна, панировочные сухари, лук и вливаем немного узо. Соль и перец добавляем по вкусу и тщательно перемешиваем.

Делим Фарш на две части, и каждую половину ещё на шесть равных частей.

Разминаем первые 6 частей фарша в плоские лепёшки вполне внушительного размера и выкладываем на доску. Сверху выкладываем кружочки помидор и посыпаем раскрошенным сыром. (Я немного сэкономила на сыре☺️… лучше - больше!!!) Посыпаем сухим орегано и сбрызгиваем каплей оливкового масла.

Оставшийся фарш также делим на шесть равных частей и также лепим плоские лепёшки. Накрываем наши бифтеки второй половинкой и тщательно залепляем края.

Сковороду гриль смазываем каплей масла и обжариваем бифтеки по 2 - 3 минуты с каждой стороны до появления красивых румяных подпалин. (Если не хотите обжаривать бифтеки, то просто запеките в разогретой до 200° духовке 20-25 минут.