Выпечка Пирог

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шоколадный пирог без яиц и молока

Name: Шоколадный пирог без яиц и молока
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Пшеничной муки; Сахара; Разрыхлителя; Какао-порошка; Ванильного экстракта пару; Кипячёной, охлажденной воды; Подсолнечного масла; Ягодная пропитка; Мороженых ягод, любых; Воды; Сахара; Желатина; Заварной крем; Тёплой воды; Сахара; Муки; Ванильного экстракта пару; Чёрного шоколада 1 пачка (90 г)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vylkova

Вы не поверите, что это красота не содержит ни единого яйца и ни грамма молока. По...

45 мин

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

51 г

0 %

Сахар

36 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Пшеничной муки 250 г
Сахара 150 г
Разрыхлителя 2,5 ч. л.
Какао-порошка 25 г
Ванильного экстракта пару 1 кап.
Кипячёной, охлажденной воды 300 мл
Подсолнечного масла 90 мл
Ягодная пропитка
Мороженых ягод, любых 200 г
Воды 100 мл
Сахара 2 ст. л.
Желатина 2 ч. л.
Заварной крем
Тёплой воды 1 стак.
Сахара 1 стак.
Муки 2 ст. л.
Ванильного экстракта пару 1 кап.
Чёрного шоколада 1 пачка (90 г)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеянную муку смешать с разрыхлителем.

К массе добавить ванилин, какао и сахар.

Всё хорошо перемешать. К полученной смеси добавить воды, комнатной температуры, тщательно перемешать и растереть все комочки.

Перед заливанием жидкого теста в форму, добавьте растительное масло.

Дно формы выстлать пергаментной бумагой.

Время запекания составит 40 - 45 минут при 180 градусах Цельсия. Просто пирог можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Пробовала выпекать пирог со свежими ягодами (предварительно обвалять в муке, чтобы не пустили сок), распаренным изюмом, орехами, шоколадом и кокосовой стружкой. С каждой начинкой пирог получался отлично.

К приготовлению начинки и крема я подошла креативно. Пирог в принципе не сухой, но я не знала какой будет крем, и первым делом занялась пропиткой.

Замороженные ягоды (у меня микс из клубники, ежевики, смородины красной и чёрной, голубики, малины) в небольшой кастрюльке или ковше, смешать с сахаром и залить водой. Варить до готовности ягод и охладить.

Отдельно растворить желатин в воде и добавить в ягодное пюре (если хотите можете размельчить блендером) я немного помяла вилкой.

С готовых пирогов слегка срезала верхнюю шапочку, чтобы пирог лучше пропитался и желе не стекло. Так выглядит пирог в разрезе, очень пожалела что сделала пропитку только нижнему коржу, уж больно вкусно получилось🤤

Так как постный крем обделен молоком, яйцами и маслом, для обогащения вкуса муку следует предварительно обжарить на сухой сковороде. Как только почувствуете лёгкий ореховый запах а мука станет золотистого цвета, снимите её с огня и охладите.

Воду, сахар, ваниль и муку хорошо перемешайте чтобы не было мучных комочков. Так как молоко мне нельзя, то для моего кофе без кофеина я всегда имею в холодильнике молоко без молока😅 - точнее овсяное молоко. Вот его я и добавила вместо воды☺️

Заваривайте на водяной бане пока крем не загустеет. Мне понадобилась ещё одна ложка муки, просто взяла не стандартный стакан.

Уже в готовый крем всыпать шоколадные медальки и хорошо размешать. Дать остыть и обмазать пирог.

Мои ошибки: 1. Вылила ещё тёплый крем на пирог🤦‍♀️... Играла в подбирание крема со всех сторон, чтобы не убежал с блюда. 2. Выложила замороженные ягоды, которые начали таять и портить вид - но к счастью, вкус они только улучшили😁 Приятного аппетита! ❤️

...