Овсяное банановое печенье с апельсиновой цедрой, изюмом, кунжутом и арахисом

В блендере измельчаем овсяные хлопья быстрого приготовления или геркулес (я добавила и те (неполный стакан), и те (2 ст. л.). Мне нравится, когда хлопья слегка чувствуются, поэтому я измельчила их сильно. Вы можете выбрать свой вариант. Банан блендером превращаем в пюре и соединяем с измельченными хлопьями.

Добавляем измельчённый шоколад или шоколадные капли.

Изюм замачиваем в горячей воде, промываем и удаляем косточки, если они есть. Сливаем воду и высыпаем в блюдо с тестом.

Посыпаем сверху кунжутом, корицей, щепоткой имбиря и куркумы.

Кладём чайную ложку мёда и цедру апельсина. Тщательно перемешиваем и пробуем на вкус. Если банан был не спелым, то добавьте ещё чуть-чуть мёда для сладости.

Тесто получается липким, поэтому перед формовкой руки лучше смочить холодной водой. И только потом приступать к шарикам. У меня получилось 14 штук примерно одного размера. Выкладываем на пергамент.

Полученные шарики приплющиваем. Для этого я опускала столовую ложку в кружку с холодной водой, а потом прикладывала её к каждому шарику, придавая ему форму круга.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим противень и ждём минут 15-20. За это время бананово-апельсиновый аромат с нотками тающего шоколада разлетаются по всему дому, а печенье подрумянивается. Можно поставить и на 200 градусов, но тогда время приготовления сократится. Будьте внимательны, потому что печенье важно не передержать, иначе изюм начнёт гореть. Оно должно быть с хрустящими краешками, но мягкой серединой.

Овсяное печенье готово! Подавайте его с молоком или чаем.

Приятного аппетита!