Торт из печенья без выпечки ("Домик")

Сливочное масло, комнатной температуры, взбиваем до пышности. Добавляем творог. Взбиваем массу при помощи миксера. Добавляем сгущенное молоко, его можно заменить сахарной пудрой или сахаром, по вкусу. Перемешиваем. И пробиваем творожную массу блендером, чтобы она стала более нежной и однородной.

Шоколад измельчаем ножом. Добавляем цукаты с шоколадом в творожную массу. Перемешиваем. Быстро обмакиваем печенье в молоко, чтобы оно не размокло. Разделочную доску застилаем пищевой пленкой и выкладываем печенье в ряд. Я выкладываю 5 штук печенья прямоугольной формы, вы можете взять и квадратное - форма печенья особого значения не имеет.

Затем выкладываем слой творожной начинки. Я использую для удобства кондитерский мешок, но можно выложить творог просто ложкой. Сверху кладу половинки абрикосов, предварительно я обсушила их на бумажных полотенцах от лишней влаги. Заполняю все пустоты творожным кремом. Выкладываю оставшийся крем, формируя горку. Немного подравняем горку ножом или лопаткой. И закрываем боковины, с двух сторон, печеньем, смоченным в молоке.

Я не буду делать острую крышу у домика, поэтому дополнительно беру еще 2 штуки печенья и разрезаю их пополам. Выкладываем половинки печенья на крышу. Оборачиваем домик пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час, чтобы схватилось масло, можно убрать на ночь. Торт переносим на разделочной доске.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ для покрытия Домика. Шоколад рубим ножом и кладем в миску. Миску ставим на водяную баню: то есть миска у нас стоит на кастрюле с едва кипящей водой, вода не достает до дна миски. Помешиваем шоколад, пока он не растает. Добавляем сливки или сливочное масло и продолжаем нагревать, помешивая. Добавляем ромовый экстракт или любимый по желанию, продолжаем помешивать, до однородной гладкой консистенции. Достаем охлажденный торт из холодильника и покрываем глазурью.