Полента в стиле Маргарита

Варим поленту: доводим до кипения 3 стакана воды и добавляем 1 стакан кукурузной крупы. Варим 10 мин на медленном огне.

Соус песто: смешиваем ладошку базилика, 2 зубчика чеснока и 3 ст. л оливкового масла. Измельчаем блендером до однородной массы.

Смешиваем поленту с соусом песто.

Соус маринара: тем же блендером измельчаем 3 помидора и зубчик чеснока, щепотку соли.

5. Складываем поленту: в форму выкладываем поленту, смешанную с песто. Сверху добавляем соус Маринара.

По желанию выкладываем листья базилика и отправляем в духовку на 15 мин.

Добавляем шарики Моцарелла в желаемом количестве и выпекаем ещё 10 мин.

При готовности оставляем ещё на 10 мин и подаём блюдо тёплым.