Сметанник

Name: Сметанник
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная; Масло сливочное; Яйцо куриное; Сахар; Вода; Для начинки:; Сметана; Сахар; Яйцо куриное; Фрукты, ягоды – по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#охотники #деньповара

1,5 часа

8 порций

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная 150-170 грамм
Масло сливочное 80 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 30 грамм
Вода 1 столовая ложка
Для начинки:
Сметана 400-450 грамм
Сахар 50 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Фрукты, ягоды – по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сливочное масло режем на маленькие кусочки, добавляем муку, перетираем в крошку.

Добавляем к крошке сахар, яйцо и воду, замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, масляное, нелипкое. Убираем тесто в холодное место на 30 минут. Я обычно не убираю, сразу распределяю по форме.

Для начинки венчиком смешиваем сметану, сахар, яйца и ягоды. Начинка готова.

Форму смазываем сливочным маслом. Я буду выпекать в керамической форме диаметром 18 см. Распределяем тесто по форме, формируем высокие бортики. Аккуратно переливаем начинку. Отправляем пирог в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку.

Выпекаем 40-50 минут, включая время разогрева, при температуре 170-180 градусов. Сметанник готов. Это очень вкусный песочный пирог с нежной начинкой. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!