Плюшки с сахаром

Дрожжи разводим с тёплым молоком и 1 ч. л. сахара, и оставляем минут на 15 разойтись, чтобы образовалась шапочка. Туда добавляем яйца, сахар, соль и хорошенько все взбиваем венчиком. Потом добавляем растопленное сливочное масло и муку. Муку добавляем постепенно, частями. Дело в том что, когда замешиваю тесто на эти плюшки, немножко всегда по разному уходит муки, и размер яиц всегда разный, и молока в разные стаканчики наливаю. В общем- тесто должно быть не густое, чтобы без усилий мять руками.

Хорошенько его вымешиваем и накрываем полотенчиком и оставляем в теплом месте подниматься на час. Я ставлю на кастрюлю с горячей водой (не кипяток!). Как тесто поднимется 1 раз, его вымесить ещё 1 раз и опять положить подниматься. Как поднимется во второй раз, его уже можно использовать. Я формирую плюшечки, посыпаю сахаром и перекладываю на противень расстояться. Выпекаем в духовом шкафу при 180С 15-20 минут, зависит от мощности вашей духовки.

Плюшечки готовы! Приятного аппетита.😊