Блинчики 🥞

Отделяем желтки от белков и белки взбиваем с сахаром чтобы они увеличились в объёме, потом к ним аккуратно вводим желтки, добавляем соль и молоко, не перестаем мешать венчиком. Теперь добавляем муку, соду, хорошо вымешиваем, и добавляем растительное масло 3 ст. ложки. Ещё раз смешиваем и начинаем разводить минеральной (хорошо газированной!) водой. Добавляем её частями, при этом размешиваем половником. Разводите до жидкого теста, чтобы прям на сковороде могло растечься от края и до края.

Опять же, смотрите сами, по тесту, чтобы вам было комфортно с ним работать. Потому что с тоненькими блинчиками не просто, их ещё нужно уметь переворачивать, чтобы не порвать, я это делаю только руками! Сковороду блинную я тоже смазываю растительным маслом всего 1 -2 раза пока пеку блинчики, так как в тесте есть растительное масло. Перед тем как налить тесто на сковородку, я обязательно тесто с половником несколько раз переливаю из миски в половник, при этом поднимая его повыше над чашкой.

Чтобы тесто насытить кислородом, тогда и сами блинчики получаются ооочень воздушными. Можно печь и кушать эти замечательные тоненькие блинчики! (А ещё ещё фаршировать, а начинки- на ваш вкус😉) Приятного аппетита.😊