Сырники "Батуми" или сырники по-аджарски

Поставь разогреваться духовку до 180°С. Возьми противень и застели пергаментом. Натри сыр на мелкой тёрочке😄😉.

В миску переложи 200гр творога, вбей 1 желток, 1,5 ст. л. муки (можно 2 но НЕ больше, если творог очень влажный), введи по щепотке соли и сахара (можно тмина, просто дочка не очень любит я не добавляла). Вымешай тесто руками.

Присыпь стол мукой, раздели тесто на 2 равные части, раскатай и сформируй овальные лепёшечки. По краю выложи сыр, придави пальцами его слегка, и закатай в борты придавая форму лодочки.

Растительным маслом смажь пергамент, переложи наши сочники. Смешай 1 желток с 1 ст. л. кипячёной воды комнатной температуры. И смажь получившиеся лодочки.

Поставь в духовку на 15 минут. Достаешь (духовку не выключай) и в центр выкладываешь сыр, оставь ложбинку в центре и вбей туда или оставшейся белок(как сделала я) или если нет перепелиных яиц возьми целое яйцо разбей в чашку и ложкой выложи по половине в каждый сырник. И опять убирай в духовку минут на 5.

Достаём наши сырники "Батуми" смазываем бортики кусочком сливочного масла и кладём в центр оставшееся. Приятного аппетита!!