Винегрет классический рецепт

Свёклу отвариваем до готовности (проверяет ножом - когда входит мягко, без препятствий - свёкла сварилась). Остужаем и очищаем от кожуры. Можно воспользоваться уже отваренной из супермаркета.

Картофель и морковь очищаем от кожуры, морковь режем на 3 части (если крупная), картофель - на четвертинки и ставим варить. Так они быстрее сварятся. Как только вода закипит, слегка подсаливаем и оставляем под крышкой довариваться до мягкости на среднем огне.

Как только овощи сварятся, сливаем воду и остужаем. В это время мелко шинкуем лук и нарезаем солёные бочковые огурцы. Можно воспользоваться маринованными из банки. Мелко шинкуем зелень.

Нарезаем кубиком примерно 1 см х 1 см остывшие свёклу и картофель, морковь также шинкуем кубиком поменьше.

Собираем наш винегрет: смешиваем в одной ёмкости все ингредиенты, зелёный горошек (я заменила отварным нутом), солим, при желании можете добавить сухих трав - по вкусу.

Заправляем оливковым маслом (или любым растительным - по вашему вкусу, можно взять нерафинированное) и даём винегрету настояться и пропитаться маслом хотя бы полчаса, и можно подавать к столу! Приятного аппетита!