Японский яичный сэндвич Тамаго Сандо

Отвариваем яйца.

Пока варятся яйца смешиваем сливочное масло комнатной температуры с горчицей.

Намазать горчичным маслом куски хлеба с одной стороны.

Очищенные вареные яйца разделить на желтки и белки. Белки порубить. Желтки растереть в крем с майонезом. Подсолить, приперчить (по желанию), перемешать.

На хлеб, со стороны смазанный горчичным маслом, выкладываем яичную смесь, не доходя до краев хлеба примерно 1 см.

Накрываем вторым куском хлеба, горчичной стороной к яйцам.

Чуть прижав, заворачиваем сэндвич в пищевую пленку, достаточно плотно. Оставляем на 10 минут.

По прошествии времени, разворачиваем сэндвич от пленки. Отрезаем корки хлеба по 1 см с каждой стороны.

Разрезаем сэндвич поперек или треугольником. Приятного аппетита!