Пп бисквитный блин с бананом и арахисовым кремом

Важно; ❕Лучше использовать яйца комнатной температуры ❕Йогурта использовать не больше чем указано в рецепте (30 г.) ❕Белки следует взбивать в сухой емкости ❕Не жарить блин на большом огне ❕Готовить блин под накрытой крышкой ❕Выкладывать и формировать блин не на раскаленной сковороде, а на умеренно разогретой. Лучше перед формированием блина, сковороду смазать оливковым маслом и вытереть насухо, блин будет легче отходить, и не деформируется, когда будете его перекладывать на тарелку.

Итак, Отделить желтки от белков. К желткам добавить йогурт, помешать. Разрыхлитель и муку соединить, просеять к желткам с йогуртом и хорошо помешать.

Белки взбить до твердых пиков (примерно 2 минуты), вначале добавить соль на кончику ножа, а спустя минуту сахарозаменитель.

Затем 1/4 белков добавить в смесь, перемешать венчиком до однородности, затем добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать ложкой.

Сковороду разогреть и оставить на минимальном огне. Сформировать блин по всему диаметру сковороды. Печь блин ~5 минуты на малом огне под накрытой крышкой, до того как сверху он станет сухим (не больше).

Для арахисового крема смешать все ингредиенты, банан очистить и нарезать на тонкие слайсы.

Осталось собрать десерт😊 Одну сторону блина до половины намазать арахисовым кремом, выложить бананы, накрыть второй половиной блина. Сверху по желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита❤️