Кабачковые гнезда с фаршем

Кабачок чистим и режем колечками см 2-3 шириной. Ложкой вырезаем сердцевину, но не насквозь. Должны получиться гнезда (стаканчики).

Фарш солим, перчим и заполняем кабачки. Из остатков фарша скатала фрикадельки.

Для подливки натираем на тёрке: морковь, серединки из кабачков, лук режем полукольцами. Помидор кубиком.

На капле раст. масла обжариваем фаршированные кабачковые гнезда. Сначала кладем фаршем вниз. Зажариваем до румяности на сильном огне 1-2 мин. Переворачиваем и поджариваем дно гнезда. Обжаренные гнезда перекладываем в тарелку.

Фрикадельки тоже обжариваем и убираем со сковороды.

Обжариваем сначала лук, морковь, тертый кабачок. До румяности Добавляем помидор. Солим, перчим. Добавляем 1/2 ст воды и убавляем огонь. Возвращаем обжаренные гнезда и фрикадельки в подлив. Накрываем крышкой и тушим до готовности.

Подаем с гарниром или без. Приятного аппетита. 😋