Кабачковые гнезда с фаршем

Name: Кабачковые гнезда с фаршем
Ingredients: кабачка; куриного фарша; луковица; моркови; помидора; соль/перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Люда

Приготовила кабачки с фаршем по рецепту Екатерины. Старое, забытое блюдо, но своей прелести не потеряло. #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Ларетус-Луканина

#ночнойжрец #дедмороз Пока кабачки еще не в дефиците в магазинах, надо успеть...

Ингредиенты

кабачка 2
куриного фарша 300 гр
луковица 1
моркови 1/2
помидора 2
соль/перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кабачок чистим и режем колечками см 2-3 шириной. Ложкой вырезаем сердцевину, но не насквозь. Должны получиться гнезда (стаканчики).

Фарш солим, перчим и заполняем кабачки. Из остатков фарша скатала фрикадельки.

Для подливки натираем на тёрке: морковь, серединки из кабачков, лук режем полукольцами. Помидор кубиком.

На капле раст. масла обжариваем фаршированные кабачковые гнезда. Сначала кладем фаршем вниз. Зажариваем до румяности на сильном огне 1-2 мин. Переворачиваем и поджариваем дно гнезда. Обжаренные гнезда перекладываем в тарелку.

Фрикадельки тоже обжариваем и убираем со сковороды.

Обжариваем сначала лук, морковь, тертый кабачок. До румяности Добавляем помидор. Солим, перчим. Добавляем 1/2 ст воды и убавляем огонь. Возвращаем обжаренные гнезда и фрикадельки в подлив. Накрываем крышкой и тушим до готовности.