Пхали

Name: Пхали
Ingredients: крупных баклажан 🍆; грецкого ореха; ч.л молотого кориандра; уцко-сунели; Чеснока; луковицы; кинзы; небольшого граната; винного уксуса; по вкусу Соль; по вкусу Перец чёрный молотый; По желанию перец Чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Пхали – это когда полезная растительная основа объединятся с яркими на вкус орехами и...

40 минут

Ингредиенты

крупных баклажан 🍆 5 шт
грецкого ореха 100 грамм
ч.л молотого кориандра 1/2
уцко-сунели 1/2 ч.л.
Чеснока 4 зуб.
луковицы 2 шт
кинзы 1 пучок
небольшого граната 1 шт
винного уксуса 1 ст.л.
по вкусу Соль
по вкусу Перец чёрный молотый
По желанию перец Чили

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Баклажаны моем, просушиваем, накалываем вилкой в нескольких местах и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов до готовности и мягкости (ориентировочное время – 30 минут).

Остужаем, после чего отделяем от шкурки, остальное измельчаем в пасту или нарезаем кубиками.

Отдельно перекручиваем через мясорубку лук, чеснок, кинзу и орехи. Полученную массу соединяем с баклажанами, хорошо размешиваем, не забывая постепенно добавлять остальные ингредиенты – уцхо-сунели, уксус, соль и перец.

Готово. Выкладываем на тарелку, украшаем зернами граната.

Используйте как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с кусочком хлеба.

Приятного аппетита 😋