Самые вкусные слоёные самсы😋

Взбить яйцо, добавить растопленное масло, соль, кипяток и постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая.

Когда тесто станет густым, выложить на стол и вымесить. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить его на три равные части.

Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе 30-40 минут, завернув в пакет.

Формирование слоёной самсы: взять один колобок, раскатать в тонкий пласт шириной 2 мм, на посыпанном крахмалом столе. Придавая форму прямоугольника. Чем тоньше раскатать, тем лучшее! РАСКАТЫВАТЬ ТЕСТО НУЖНО НА КРАХМАЛЕ, ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ГЛАДКИМ И НЕЖНЫМ. Таким же образом поступить и с другими колобками.

Размягченным сливочным маслом смазать каждый пласт теста. Прежде чем, укладывать сверху пласт теста. Дать маслу с нижнего пласта застыть.

Когда масло застынет, начать скручивать плотный рулет.

Разрезать с середины острым ножом кусочки толщиной 1.5 см. Положить на 20-30 минут в морозильник, чтобы масло застыло. Далее на срез выложить кусочек отдельного раскатанного теста (он будет слеплять слои между собой) и раскатывать лепешечку. Кусочки станут твёрдыми за счёт масла и их будет очень удобно раскатывать без муки и крахмала.

Раскатать лепешечку и положить 1 ст.л начинки, сформировать треугольный пирожок. И смазать взбитыми желтком 1 ст.л молока добавить и смазать.

Выпекать при 200°t 30 минут.