Салат-закуска «Деревенский»

Картофель и огурцы режем кубиком. Лук режем тонкими четвертинками колец и мнём вилкой, чтобы размягчился и пустил сок. У меня лук белый, но можно использовать любой (репчатый, красный, зелёный).

Смешиваем все ингредиенты и заправляем маслом. В идеале, конечно, обильно полить нерафинированным, но у меня ПП вариант – 10 мл оливкового.

Салат идеален в паре с селёдочкой пряного посола. При желании селёдку можно даже туда порубить, но мне нравится, когда отдельно.